魚の食べ方・さばき方、魚料理のレシピなどをご紹介していきます。
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あじのさばくコツと簡単な下ごしらえを説明しています。
いか料理の定番ですね♪北海道函館の郷土料理。
生姜醤油でさっぱりとどうぞ♪
お酒のおつまみにどうぞ♪青森八戸の郷土料理。
トマトジュースで作ったいかのスパゲティです。
いかとトマトを煮込みました。
若年層向けのメニューです。
生姜醤油でさっぱりとどうぞ♪
いかと彩り野菜で食卓も華やか♪
カツオをコチュジャンで和えました。
カツオと新玉ねぎのアラ汁です。福島県小名浜の郷土料理。
レンジでできるカツオの煮物です。千葉県勝浦の郷土料理。
カツオと薬味類をたたきました。千葉県富浦の郷土料理です。
みんな大好き唐揚げをカツオで・・・。
カツオに香草パン粉をつけて焼きました。
やっぱり塩が一番！！かつおの塩たたきです。
カツオを揚げました。
カツオを使った手こね寿司です。三重県志摩の郷土料理です。
贅沢に銀鮭を唐揚げにしシーザーサラダ風にしてみました。
秋鮭を使ったドリアです。
さばをカリッと揚げてポン酢でさっぱりとどうぞ
なんと、すき焼きをさばで～♪一度お試しあれ～
大阪の船場というところで、古くから食べられていたというお吸い物です
さばを洋風で・・・ピカタとは、小麦粉と卵の衣で包み焼くことをいいます。
さばの漁師料理。
さば料理の定番。
さばのさばき方を丁寧に説明してます。
定番。さんまをお刺身で・・・北海道根室の郷土料理
かつおではなく、さんまをたたきで・・・
福島県小名浜の郷土料理
みんな大好き竜田揚げをさんまで・・・
竜田揚げをマヨネーズをかけて焼きました。
さんまの味噌焼きです。
焼きさんまをポン酢でさっぱりと。
さんまの蒲焼風煮付けです。
お祝いの日にごちそうとして、さっぱりとした鯛の酒蒸しはいかがですか？
余った刺身をパスタと一緒に！！
ブリを揚げてパンにはさみました。
ビンチョウマグロならではの食感をお楽しみ下さい。
メバチマグロの特性のねぎダレをかけました。
煮付けで定番の赤魚を炒めピリ辛に仕上げました。
かれいの煮付けをすこしアレンジしてみました。
毛がにの解体。
タラコとジャガイモのハーモニー。
ちくわを磯辺揚げにしました。ちくわの穴に色々な食材を入れてお楽しみ下さい。
地域需要の多いムキサメを醤油ではなく、トマトソースで煮込みました。
