材料＜4人前＞

生さば	２尾
万能ねぎ	２本
舞茸	１パック
ブロッコリー	１個
大根（中）	半分
ポン酢	適量
もみじおろし	適量

作り方

1.水洗いしたさばを三枚に卸し二つに切り水気をとります。

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2.舞茸をそうじし湯がいて水にさらしておく。ブロッコリーを一口大にして湯がいて八方だしにつけます。

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3.油で１を素揚げする。（この間大根をおろして、ぽん酢と合わせます。

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4.ぽん酢と合わせた大根おろしに１の舞茸をよく絞り混ぜ合わせます。

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5.揚げたさばを器に盛り４をかけ、ブロッコリーを飾ります。上にもみじおろしと刻んだ万能ねぎを散らし出来上がり♪