材料＜4人前＞

生するめいか	２杯
たまねぎ	２個
セロリ	１本
パプリカ（黄）	１～２個
にんにく	２片
水煮トマト（缶）	１缶（４００ｇ入）
オリーブオイル	大さじ４杯
塩、こしょう	適量

作り方

1.いかは下足と腑腸とともに抜き取り、軟骨を除いてから腑腸と下足を分け、身（胴体）と下足は水道水で洗い食べやすい大きさに切ります。

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2.たまねぎを縦半分に切って４つのくし切りにします。

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3.セロリは筋を引いて一口大の乱切りにし、葉や細い軸は細かく切りましょう。

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4.にんにくは皮をむいて縦半分に切り押しつぶします。

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5.鍋にオリーブオイル大さじ３杯と４を加え香りが立ってきたら１と３を加え、いかが白っぽくなったら一旦取り出します。

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6.鍋に残りのオリーブオイル、２を入れて中小火にかけ、たまねぎが透き通ってきたら水煮トマト、塩、こしょうを加え蓋をしてクツクツしている火加減で１０～１５分煮ます。

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7.一旦取り出した５と一口大に切ったパプリカを加え蓋をして２～３分煮ます。

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8.。味を確認し塩、こしょうで更に味を調えたら皿に盛り付け出来上がり♪