かつおと新玉ねぎのアラ汁
(福島県小名浜の郷土料理)

![]() |
|
---|---|
かつおのアラ | 300g |
新玉ねぎ 大きめ | 1個 |
味噌 | 適宜 |
![]() |
|
---|---|
1. | かつおのアラは、食べやすい大きさにぶつ切りし、熱湯を回しかけ霜降りにする。血合いや鱗などを取り除いておく |
2. | 鍋に水を張り、くし切りにした玉ねぎを入れ沸騰させる。 |
3. | 1のかつおを入れあくを取り除き味噌を加えてできあがり♪ |