メキシコ産養殖生本マグロ
メキシコ、エンセナーダ沖にて養殖されている生本マグロです。魚体は１２～２０ｋ中心。寿司・ねぎま汁でご提案いたします。
【赤身】
【漬けマグロ】
【炙り大トロ】
【ねぎま汁】
白だしに、湯通ししたマグロ、ネギ、水菜、焼きもちを入れました。あっさりとした汁物になります。
タコ
刺身・たこ焼き、サラダ、カルパッチョ、たこ飯など幅広いメニューにご利用いただけます。
【蒸しだこ】
【味付けたこ】
【酢だこ】
【北海酢だこ】
味付け数の子
簡便性重視傾向から塩数の子より味付け数の子をご提案いたします。
【数の子とサーモンのサンドウィッチ】
味付け数の子とサーモンをパンではさみました。ちょっと変わった食べ方ですが、数の子のプチプチ感がなんとも言えませんよ♪
ボイルタラバガニ
解凍しそのままで召し上がって下さい。鍋やサラダのトッピングにもオススメです。
【ボイルタラバガニ】
冷凍メバチマグロ
【メバチマグロのねぎダレステーキ】
１．ねぎダレを作ります。青ねぎを小口に切り、しょうゆ・清酒・本みりん・酢・細く切った昆布・かつおぶしをボールに入れ混ぜる。
２．マグロにたっぷりと塩こしょうをする。
３．フライパンにオリーブオイルを入れにんにくスライスを入れて炒め香りを出します。マグロを入れて各面を１分づつ焼く。
４．マグロを厚めに切り１．のねぎダレをかけて出来上がり♪
かき揚げ・えび天ぷら
年末の繁忙期に重宝される簡便品。年越しそばの具材としていかがでしょうか？
【かき揚げ】
【えび天ぷら】
銀たら切身
年末の繁忙期の作業軽減品として切身でご提案。地域的に銀たらを煮付けで食べる所でカラスカレイや赤魚に比べ脂が多く、特にお正月などに多く食べられます。
【銀たら切身】
【銀たらの煮付け】
さつま揚げ
柔らかいので子供からお年寄りまで安心して食べられます。また、おでんや煮物、炒め物にしても硬くなりません。
【さつま揚げ】
【さつま揚げチャンプルー】
