天然ヒラメ
常磐～石巻を主要産地とし、小型サイズ（ソゲ）を提案します。
【ヒラメのお刺身】
ヒラメの味を存分に楽しむには、ゆず塩をオススメします。
【ヒラメのお吸い物】
生カキ
生食用かき・・・小粒・中粒。加熱用かき・・・中粒・大粒を提案いたします。これからの季節鍋にオススメです。
【カキ酢】
【カキグラタン】
食べて美味しいカキも、見た目が嫌いという若い世代が多い中、調理も簡単で見た目も良いカキグラタンはいかがですか？
●作り方
１．生カキを沸騰したお湯で軽く温める。
２．市販のホワイトソースを牛乳でのばす。
（柔らかくなりすぎないように）
３．容器にカキを入れ、２とチーズをのせる。
４．オーブンまたはグリルで１０～１５分焼く。
５．表面にうっすら焦げ目がつけば出来上がり♪
※加熱しすぎるとカキが固くなってしまいます。
新物新巻鮭
【鮭のドリア】
今シーズンが始まる前の秋鮭来遊予測では過去２０年で最低水準と発表され、漁がスタートしてもシーズン前の低水準予測による漁の先行き不透明感があり、浜値が高値で推移しました。
しかし、現在までの漁獲実績では予測に反し昨年の１４０％と好漁が続いており、浜値も下げの状況が続いており安値な良品を提供することができます。
●材料３人前
- ご飯
- お茶碗３杯分
- 新巻鮭
- ２切
- しめじ
- １／２袋
- たまねぎ
- １／２個
- にんじん
- １／２個
- ホワイトソース
- １缶
- 牛乳
- １／２カップ
- とけるチーズ
- ３枚
- 酒
- 大さじ３杯
- バター
- １０ｇ
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
●作り方
１．耐熱皿にバターを薄く塗り、ご飯を盛り付ける。
２．フライパンで新巻鮭を酒蒸しにし、粗くほぐしておく。
※火を通しすぎると、出来上がりの時の鮭が固くなってしまうので
全体に火が通ったぐらいで取り上げてください。
３．たまねぎ・にんじんを薄くスライスし、しめじは適当な大きさにほぐす。
４．フライパンを熱し、バターで３．を炒める。
野菜に火が通ったら、ホワイトソース・牛乳を入れる。
塩・こしょうで味を調え、沸騰し全体が馴染んできたらＯＫです。
５．ご飯の上に４．と２．をのせ、とけるチーズをかける。
６．オーブンで焼く（予熱あり、２５０℃で８分位）
チーズに焦げ目がついたら出来上がり♪
ボイルほたて
これからの季節鍋には欠かせません！！カレー・シチュー・ドリア・グラタン等にもオススメです。
【水炊き鍋】
冷凍びんちょう
産地－静岡産、原料－トンボ１７～１８ｋｇ、漁法－延縄、規格－ブロック１０ｋｇ（スキンレス）プレート５ｋｇ（２ｃｍ）
【びんちょうまぐろのカツレツ～タルタルソース添え】
１．マグロに塩・こしょうをし強力粉を水で溶いたものをからめパン粉をつけ短時間（レア）で揚げる。
２．ゆで卵をつぶしたものに玉ねぎとピクルスのみじん切りとパセリ・マヨネーズを合わせタルタルソースを作る。
エビフライ
社内試食会にで食べ比べし、各メーカーの特徴をつかみ用途事に販売。お弁当にオードブルにいかがですか？
タルタルソースをつけてご賞味下さい！！
【エビフライ】
数の子わさび・数の子珍味
数の子わさびは、酒の肴やおつまみ一品として。数の子珍味は、ひたし豆をプラスし彩り鮮やかに。
【数の子わさび】
【数の子珍味】
おでんセット
おでんの最需要期。人気のもち巾着、味しみの良いがんもなど７種類以上を詰め合わせたセットになります。
【おでんセット】
